간단한 애호박찌개 레시피
바쁜 일상 속에서도 간편하게 즐길 수 있는 애호박찌개 레시피를 소개합니다. 깊은 감칠맛과 매콤한 맛이 어우러져 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다.
재료
- 애호박 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 새우젓 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 식용유 약간
조리법
- 애호박과 양파를 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶습니다.
- 애호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 새우젓과 고춧가루를 넣어 간을 맞추고 잘 섞습니다.
- 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 저은 후 불을 끕니다.
Tip!
더 깊은 맛을 원한다면 멸치 육수를 추가해 끓여도 좋습니다. 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해보세요!
자주 묻는 질문 (FAQ)
1. 애호박찌개를 더 감칠맛 나게 만드는 방법은?
멸치 육수를 사용하거나 된장을 약간 추가하면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
2. 새우젓이 없으면 대체할 수 있는 재료는?
새우젓이 없다면 액젓(멸치액젓, 까나리액젓)이나 국간장을 활용할 수 있습니다.
3. 애호박찌개를 덜 맵게 만들려면?
고춧가루의 양을 줄이고 대신 소금이나 국간장으로 간을 맞추면 덜 맵게 조리할 수 있습니다.
4. 애호박이 너무 물러지지 않게 하려면?
애호박을 너무 오래 익히지 말고, 마지막에 넣어 살짝 볶아주는 것이 좋습니다.
5. 남은 애호박찌개를 보관하는 방법은?
냉장 보관 시 2~3일 이내에 드시는 것이 좋으며, 다시 데울 때 물을 약간 추가하면 맛이 유지됩니다.