클래식 티라미수 레시피
부드럽고 달콤한 티라미수를 집에서 쉽게 만드는 방법을 소개합니다. 커피 향과 마스카포네 치즈가 어우러진 이탈리아 대표 디저트로, 특별한 날이나 홈베이킹에 완벽한 선택입니다.
재료
- 달걀 노른자 6개
- 설탕 3/4컵 (150g)
- 생크림 1컵 (240ml)
- 마스카포네 치즈 1컵 (240g)
- 진한 커피 1 1/2컵 (360ml), 식힌 상태
- 커피 리큐어 3큰술 (선택사항)
- 레이디핑거 비스킷 24개
- 코코아 가루 (장식용)
- 다크 초콜릿 가루 또는 초콜릿 조각 (선택사항)
조리 방법
- 달걀 노른자와 설탕을 볼에 넣고 가볍고 크림처럼 될 때까지 저어줍니다.
- 다른 볼에 생크림을 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑한 후, 마스카포네 치즈를 넣고 섞습니다.
- 마스카포네 혼합물을 달걀 노른자 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다.
- 식힌 커피에 커피 리큐어를 섞어 넓은 접시에 붓습니다.
- 레이디핑거를 커피 혼합물에 살짝 적신 후, 틀에 한 층 깔아줍니다.
- 마스카포네 크림을 절반 정도 올려 고르게 펴줍니다.
- 다시 한 번 같은 방법으로 레이디핑거와 크림을 층층이 쌓아줍니다.
- 마지막으로 코코아 가루를 뿌리고, 초콜릿 조각을 장식합니다.
- 냉장고에서 최소 4시간 이상 또는 하룻밤 동안 숙성한 후 즐깁니다.
티라미수를 맛있게 만드는 팁
- 최상의 맛을 위해 신선한 마스카포네 치즈를 사용하세요.
- 레이디핑거를 커피에 너무 오래 적시면 질어질 수 있으니 주의하세요.
- 하룻밤 숙성하면 더욱 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.